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预防细菌性食物中毒主要应抓好以下哪个环节
A.预防细菌污染食品
B.加强对广大群众的宣传教育
C.控制细菌在食品中的繁殖及产毒
D.彻底加热杀灭病菌、破坏毒素
E.以上都是
参考答案
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考题
食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病,严重影响人民的健康,应积极进行控制食品污染及预防工作。细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是
A.破坏毒素
B.杀死病原菌
C.控制细菌繁殖和产毒
D.防止储藏过程中污染
E.防止熟食污染
考题
细菌性食物中毒的预防措施包括( )。A.防止细菌污染
B.少量接触细菌进行免疫
C.高温杀灭细菌
D.控制细菌繁殖
E.免疫接种
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