发霉的大米中含有大量的（）。A.农药残留B.黄曲霉毒素C.亚硝酸盐D.微生物

题目内容（请给出正确答案）

发霉的大米中含有大量的（）。

A.农药残留

B.黄曲霉毒素

C.亚硝酸盐

D.微生物

参考答案

考题某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为A．镰刀菌属中毒B．赤霉病麦中毒C．黄变米中毒D．黄曲霉毒素急性中毒E．黄曲霉毒素慢性中毒

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考题食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质危害身体健康。A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素

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考题黄芪检查项内容为A．有机氯农药残留量B．有机磷农药残留量C．黄曲霉毒素D．总灰分E．砷盐

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考题某地村民食用发霉大米后，突发一过性发热，呕吐、厌食、黄疸、水肿，本次暴发为A.镰刀菌属中毒 B.赤霉病麦中毒 C.黄变米中毒 D.黄曲霉毒素急性中毒 E.黄曲霉毒素慢性中毒

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考题 8、世界公认的可产生三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A．发霉的玉米、大米、花生等B．炸糊的薯条C．过期牛奶D．海鱼

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考题【单选题】发霉的花生、玉米胚大多是由于其中含有（）而引发疾病A．黄曲霉素B．细菌毒素C．赭曲霉毒素D．镰孢毒素

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考题黄曲霉毒素具有强致癌毒性，以下哪些农产品容易污染黄曲霉毒素A．腐烂的苹果B．发霉的花生C．发霉的玉米D．发霉的大米

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考题世界公认的可产生三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A．发霉的玉米、大米、花生等B．炸糊的薯条C．过期牛奶D．海鱼

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考题【多选题】下列属于农药残留量检查项目的是（)A．有机磷类农药残留量B．有机氯类农药残留量C．拟除虫菊酯类农药残留量D．黄曲霉毒素类E．农药多残留量

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