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呷哺呷哺在经营中采用正规连锁的方式进行扩张，这种模式的优点是（ ）。
A．便于集中管理
B．在市场拓展方面进展较快
C．成员店拥有一定的自主权
D．具有较强的低成本能力和规模效益能力
参考答案
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考题
下列有关正规连锁、自由连锁和特许连锁的叙述，错误的是( )。A．正规连锁总部与分店之间是管理与被管理的关系B．自由连锁总部与分店之间是协商和服务的关系C．正规连锁和自由连锁，所有权和经营权都集中在总部D．特许连锁，总部拥有经营权，各加盟店拥有所有权
考题
按所有权和经营权的集中程度不同，可以将连锁经营划分为不同的类型。各分店在所有权和财务上独立，与总部没有隶属关系，只是在经营活动上有协商和服务关系。这种连锁属于( )。A．自由连锁B．正规连锁C．间接连锁D．特许连锁
考题
根据材料，回答 91～94 题。连锁经营目前已成为目前世界各国普遍采用的一种现代化的商业经营模式和组织形式，从餐饮业的KFC、麦当劳到体育商品连锁店李宁、耐克，无不是连锁经营成功的典范。国内吧台式火锅店呷哺呷哺更是连锁经营成功的典范，目前以9天一家分店的速度扩张。这些经营企业中的众多成员店铺在经营理念、企业标识及经营商品、商品和服务以及经营管理上都是一模一样的。第 91 题 上述连锁经营企业的实质是（ ）。A．专业化经营与分散化开店相结合B．分散采购与集中销售相结合C．集中采购与分散销售相结合D．专业化经营与集中开店相结合
考题
某饭店集团利用自己的品牌优势，采取连锁经营的形式进行扩张，有效降低了饭店经营过程中的管理成本。这种发展模式展示的是（ ）效应。[2011年真题]A.集约经济
B.范围经济
C.经验曲线
D.市场网络
考题
呷咪呷咪是一家火锅连锁餐饮企业，于1998年在北京创立。呷咪呷咪始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念，通过20年的不懈努力，成功在全国50多个城市，开设了400余家门店。从2009年起，呷咪呷咪一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷咪呷咪连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”称号。
传统上的火锅形式是大家一起就餐，同吃一个锅。火锅的就餐人群基本上都是“亲朋好友”，很少有单人就餐。而呷咪呷咪最大的特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。采用新式就餐方法，简单快速的新型就餐方式，吸引了很多消费者，尤其满足了单人就餐消费者的需求。
传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一个厨师一个口味的说法。而呷咪呷咪率先实行了产品出品的量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。根据食材特点，一年中分不同季节安排食品专家到全国各地进行实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料，以确保顾客食用安全、新鲜和健康。其以省份为单位，建立起区域供货配送中心，快速反映顾客的需求，节约成本。呷咪呷咪定价策略是以成本加利润为原则，将每年的利润率定位在8%左右，其中大部分的利益转让给消费者，以低价策略，让广大消费者获得时尚与实惠的美食享受。采用连锁经营，使呷咪呷咪在满足消费者分散需求的同时获得规模经济效益，既形成跨地区的经营优势，又在许多地区门店的经营管理上保留自己的特色。
中国是一个人口众多的餐饮消费大国，由于餐饮行业门槛较低，行业分散，龙头企业发展并不理想，百强餐饮企业的市场份额也不过10％。在这样一个劳动密集型、低门槛的激烈竞争市场，不少餐厅选择“跟风”来招揽顾客。而呷咪呷咪却一贯保持着自己的特色，全方位地打造树立呷咪呷咪品牌形象；通过健全各项规章制度完善企业管理手段；加强分店经营管理，强化服务意识，保障食品安全措施的落实；宣传营养饮食的概念，引导消费者科学健康的饮食习惯。
要求：
、根据资料并结合餐饮行业的特点，对呷咪呷咪的战略选择进行分析。
、依据红海战略和蓝海战略的关键性差异，简要分析呷咪呷咪怎样体现蓝海战略的特征。
考题
连锁经营已成为世界零售业发展的主流。某商品流通企业决定由过去的独立经营转向连锁经营。该企业首先建立了一家连锁经营创业店（总店），然后在创业店的基础上进行连锁经营的扩张。
该企业首先采用了正规连锁的方式进行扩张。正规连锁的优点是（）。A、便于集中管B、在市场拓展方面进展较快C、具有较强的低成本能力和规模效益能力
考题
多选题连锁经营已成为世界零售业发展的主流。某商品流通企业决定由过去的独立经营转向连锁经营。该企业首先建立了一家连锁经营创业店（总店），然后在创业店的基础上进行连锁经营的扩张。
该企业首先采用了正规连锁的方式进行扩张。正规连锁的优点是（）。A便于集中管B在市场拓展方面进展较快C具有较强的低成本能力和规模效益能力
考题
名词解释题呷嗽
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