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丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是A、主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B、通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C、低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D、作用机制多种多样E、通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
考题
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是A:主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B:通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C:低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D:作用机制多种多样E:通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（ ）A：主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗
B：通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的
C：低浓及时抑菌，高浓及时可杀菌
D：作用机制多种多群
E：通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（）A主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D作用机制多种多样E通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
考题
13、丙酸是一种可用于面包、糕点的食品防腐剂。
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