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适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
A.-5~-10C
B.-4~-6C
C.5~15C
D.4~6C
参考答案
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考题
下列选项中关于奶油的正确叙述是______。
A.从牛奶中提炼出来B.含水量一般为50%~60%C.常温下的纯正奶油为固体D.具有良好的充气性E.商业品种有甜奶油、酸奶油和淡奶油F.适宜在常温下保存
考题
奶油是新鲜牛奶中分离出的乳脂肪,根据其含量不同一般分为稀奶油和奶油两种。
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