食品中硒的测定，在消化终点时加入盐酸继续消化的目的是A、破坏有机物使消化更完全B、防止沉淀物的产生C、使其中的Se原为SeD、使其中的S转化为SeE、提高检出限

题目内容（请给出正确答案）

食品中硒的测定，在消化终点时加入盐酸继续消化的目的是

A、破坏有机物使消化更完全

B、防止沉淀物的产生

C、使其中的Se原为Se

D、使其中的S转化为Se

E、提高检出限

参考答案

考题有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。干法灰化中加入硝酸的目的是（）；湿法消化常用的消化方法有：常压湿法消化法和高压消毒罐消化法。

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考题食品经硝酸-高氯酸混合酸消化后再加盐酸继续加热消解后，测定的硒为A.Se6+B.Se4+C.Se2-D.总硒E.有机硒

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考题测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热A、硫酸B、盐酸C、硝酸D、氰溴酸E、高氯酸

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考题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸

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考题在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热A、硫酸B、盐酸C、蒸馏水D、硝酸E、氰溴酸

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考题用消化法测定有机物中的氮时,加入硫酸钾的目的是用作催化剂。() 此题为判断题(对，错)。

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考题有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，还需加入何种物质继续加热A、硫酸B、蒸馏水C、硝酸D、盐酸E、氢溴酸

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考题有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是A.硫酸 B.蒸馏水 C.盐酸 D.硝酸 E.氢溴酸

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考题 7、凯氏定氮法消化时，有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色，炭化后为棕色，消化完全时消化液为褐色。

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