凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸

题目内容（请给出正确答案）

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

B、提高消化液沸点

C、有利于有机物分解

D、固定氮

E、防止爆沸

参考答案

考题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入()。A.H2OB.H2O2C.石蜡D.NaOH

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考题在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点

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考题凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸

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考题 40、凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的消化过程属于样品前处理中的（）法。

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考题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的消化过程属于样品前处理中的（）法。

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考题凯氏定氮法测定蛋白质中，样品消化液在蒸馏前为什么要加入足够的氢氧化钠？

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考题利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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考题凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中，消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅，其中下列哪项属于硫酸銅的作用？A．指示消化終點B．催化剂C．蒸馏时指示碱性反应完全D．脱水氧化作用

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考题 7、利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂A．硫酸钾B．硫酸钠C．硫酸铜D．硫酸铵

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