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使用的碱溶液清洗设备主要有蒸煮池和清洗机。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
对鱼肚涨发加工的正确方法是______。
A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入浓鸡汤中焖煮涨发F.用清水漂净碱液
考题
以下关于可燃、有毒气体的置换的说法中，不正确的是（ ）。A.黏稠性物料可先用蒸汽吹扫，再用热水煮洗
B.水溶性物质可用水洗或热水蒸煮
C.抽加盲板做到由专人统一负责编号登记管理
D.对吹扫和置换都无法清除的残渣、沉积物等，禁止使用酸、碱溶液来蒸煮或清洗
考题
1、深度脱木质素的基本原则是：A．蒸煮前期低碱浓，蒸煮前期高硫化度，降低木质素浓度，降低最高蒸煮温度B．蒸煮后期低碱浓，蒸煮后期高硫化度，降低木质素浓度，降低最高蒸煮温度C．蒸煮前期低碱浓，蒸煮前期高硫化度，提高木质素浓度，降低最高蒸煮温度D．蒸煮后期低碱浓，蒸煮后期高硫化度，提高木质素浓度，降低最高蒸煮温度
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