是打蛋机的英文名称。A.ToasterB.Sponge mixerC.OvenD.Egg mixer

题目内容（请给出正确答案）

是打蛋机的英文名称。

A.Toaster

B.Sponge mixer

C.Oven

D.Egg mixer

参考答案

考题制作海绵蛋糕的工艺流程为：( )→成熟→成型。A.调制糕浆→抽打蛋液B.抽打蛋液→调制糕浆C.抽打蛋液→加入白糖D.调制糕浆→加入黄油

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考题面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机

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考题西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。 A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

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考题将PROVEBOX,ICECREAMMACHINE翻译中文为()。 A.打蛋机B.醒发箱C.转炉D.冰淇淋机

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考题常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。 A.微波炉B.打蛋机C.发酵箱D.烤箱

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考题打蛋机使用后要将蛋桶、( )等部件清洗干净，存放于固定处。A.机器B.搅拌器C.零件D.各部位

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考题 4、立式打蛋机常用的搅拌桨叶类型不包括哪种A．鼓形搅拌桨B．钩形搅拌桨C．鱼尾型搅拌桨D．网形搅拌桨

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考题 4、下列属于面包部加工设备的是A．搅拌机B．打蛋机C．鲜奶打发机D．醒发箱

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考题【判断题】制作戚风蛋糕的工艺流程是: 原料蛋准备→打蛋白→打蛋黄→和面→ 调面糊→ 注模→烘烤→脱模→成品（)A．Y.是B．N.否

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