西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。 A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

题目内容（请给出正确答案）

西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。

A.揉圆机

B.打蛋机

C.和面机

D.发酵箱

参考答案

考题测设平面点位的常用方法有直角坐标法，()，()和()等。

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考题在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。 A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备

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考题西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。 A.黄油B.鸡蛋C.丰登糖D.砂糖

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考题恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。 A.搅拌B.发酵C.搓圆D.调制

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考题按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备

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考题西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。 A.黄油B.巧克力C.鸡蛋D.砂糖

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考题恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。 A.冷冻B.搅拌C.搓圆D.调制

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考题西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。 A.恒温箱B.发酵箱C.远红外线烤箱D.电冰箱

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考题西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。此题为判断题(对，错)。

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