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花生油中含少量( ),生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。
A、植酸
B、磷脂
C、丁酸
D、油酸
参考答案
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考题
正确的区别溢奶与呕吐( )A、溢奶是自然现象，呕吐是由疾病引起的B、有少量的奶从口中流出是溢奶，有少量的食物从口中吐出是呕吐C、喂奶后时间不长有少量奶流出为溢奶，喂奶后一定时间婴儿吐出大量的奶为呕吐D、有少量的奶溢出为呕吐，进食后吐出大量食物为溢奶
考题
溢奶与呕吐差别的判断( )A、溢奶是进食长时间后有少量奶溢出，呕吐是进食后有大量的食物吐出B、溢奶是喂奶后时间不长有少量奶溢出，呕吐是进食后有奶或食物从口中流出C、溢奶和呕吐的区别只是以婴儿口中溢出物的多少来判断D、溢奶是喂奶后不长时间内有少量的奶溢出，呕吐是进食后有大量的食物吐出
考题
使用压力锅在投料量的标准上应做到______。
A.一般食物不得超过锅身的3/4B.一般食物不得超过锅身的1/2C.煲汤时水可加至锅身的4/5D.煲汤时水可加至锅身的3/4E.豆类、干玉米等易涨大食物不得超过锅身的1/2
考题
下列说法正确的是( )。A.制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后变成了氨基酸
考题
下列说法正确的是：
A.制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢材料是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
考题
7、新鲜树脂通过预处理，可去除树脂生产过程中残留的溶剂、低聚物及少量的重金属离子等杂质。（）
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