酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20°C下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳，由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常用A.50%B.70%C.80%D.90%E.95%

题目内容（请给出正确答案）

酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20°C下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳，由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常用

A.50%

B.70%

C.80%

D.90%

E.95%

参考答案

考题酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20℃下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳，由于质量低于正常乳，为不合格乳。检测时使用乙醇的浓度是( )A.50%B.70%C.80%D.90%E.95%

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考题小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是() A.浓度68%的酒精和牛乳等量混合B.浓度95%的酒精和牛乳等量混合C.浓度80%的酒精和牛乳等量混合D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合

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考题在例行的乳腺炎检测中，一头牛的检测结果如下：精神、食欲基本正常，乳房、乳汁无肉眼可见变化，乳汁电导率降低，乳汁与等量70%酒精混合，产生细微颗粒凝结物，体细胞数18万／mL，乳中未检出溶菌酶。根据以上情况可诊断为A、隐性乳腺炎B、轻度临床型乳腺炎C、酒精阳性乳D、乳样为初乳E、牛只正常

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考题乳品厂验收原料乳时，常以68%、70%或72%（体积分数)容量浓度的中性酒精与原料奶等量相混合摇匀，若有絮状沉淀产生，则为酒精阳性乳。

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考题检测酒精阳性乳使用乙醇浓度是A．50%B．70%C．80%D．90%E．95%

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考题乳品厂检验原料乳时，一般先做酒精试验，即用浓度68%或70%的酒精与等量的乳进行混合，凡产生絮状凝块的乳称为。

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考题 13.小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是____A．浓度95%的酒精和牛乳等量混合B．浓度80%的酒精和牛乳等量混合C．浓度68%的酒精和牛乳等量混合D．浓度50%的酒精和牛乳等量混合

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考题乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

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考题 18、酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20℃下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳,由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常用A．50％B．70％C．80％D．90％E．95％

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