考题
引发剂水溶性越强,粘釜越重。()
此题为判断题(对，错)。
考题
维生素D属于水溶性维生素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。()
此题为判断题(对，错)。
考题
超氧化物歧化酶(SOD)是常见的抗氧化剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
脂肪能促进水溶性维生素的吸收。()
此题为判断题(对，错)。
考题
维生素C不是抗氧化剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
影响水溶性的杂质有烷烃、烯烃、高级醇等水溶性差的杂质。()
此题为判断题(对，错)。
考题
促进水溶性维生素的吸收属于脂肪的生理功用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。此题为判断题(对，错)。
考题
维生素A属于水溶性维生素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
卡铂的水溶性大于顺铂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
维生素B2属于水溶性维生素（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
磷脂既是抗氧化剂又是乳化剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶能提神是因为含有茶多酚。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒精火可以用抗水溶性泡沫扑救。此题为判断题(对，错)。
考题
对水溶性可燃易燃液体着火，应采用水溶性泡沫扑救。此题为判断题(对，错)。
考题
决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
考题
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
考题
茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
水溶性眼线液的主要成分有色素、滑石粉、增稠剂、水溶性胶质。此题为判断题(对，错)。
考题
具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
考题
水溶性抗氧化剂包括（）。A、L-抗坏血酸；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、茶多酚
考题
单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等A
PGB
BHTC
茶多酚D
VC及其钠盐
考题
判断题维生素E属于水溶性抗氧化剂。A
对B
错