考题
常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为()。A、维生素CB、维生素EC、茶多酚D、BHA
考题
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
下列（）是属于天然抗氧化剂。A、BHAB、PGC、抗坏血酸D、TBHQ
考题
属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
考题
茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚
考题
茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
考题
茶多酚属于（）A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂
考题
下列食品添加剂中，属于抗氧化剂的是（）A、生育酚B、丁基羟基茴香C、过醋酸D、卵磷脂E、茶多酚
考题
下列选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）A、PGB、BHTC、植酸D、愈创树脂
考题
在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。A、乙基麦芽酚B、茶多酚C、BHAD、BHT
考题
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
考题
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用，请说明协同作用的机理。并举例说明。
考题
水溶性抗氧化剂包括（）。A、L-抗坏血酸；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、茶多酚
考题
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）A、BHAB、TBHQC、BHTD、生育酚E、茶多酚
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等A
PGB
BHTC
茶多酚D
VC及其钠盐
考题
单选题茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A
维生素AB
维生素BC
维生素HD
茶多酚
考题
单选题天然的油溶性抗氧化剂有（）等。A
BHAB
VEC
NisinD
PG
考题
单选题茶多酚属于（）A
着色剂B
酸味剂C
发色剂D
抗氧化剂
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂