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下列关于包糖衣的操作要点的叙述中,不正确的是
A、必须层层充分干燥
B、干燥温度适当
C、浆粉用量适当
D、在温度为80℃下缓缓吹风干燥
E、温度变化符合各工序要求
参考答案
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考题
糖衣片出现片面不平是由于( )。A.撒粉过多、温度过高、衣层未干就包第二层B.有色糖浆用量过少且未搅匀C.衣层未干就加蜡打光D.片芯层或糖衣层未充分干燥E.衣料用量不当,温度过高或吹风过早
考题
下列关于包糖衣的操作要点的叙述中,不正确的是A.干燥温度适当B.温度变化符合各工序要求C.浆粉用量适当D.必须层层充分干燥E.在温度为80℃下缓缓吹风干燥
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