1994年5月某省金山饭店（以下称甲方）与香港源水公司（以下称乙方）签订了合资经营金山饭店有限公司的合同。同年6月，该省审批机构批准了该合同，合资企业并领取了工商行政管理机关颁发的营业执照。同年8月合资企业开始营业，其注册资本为280万美元，甲方出资140万美元，占注册资本的50%，乙方应出资140万美元。根据合同规定，甲乙双方应于合资企业领取营业执照之日起6个月内一次将全部出资缴至合资企业。甲方依合同履行完毕，乙方却只缴纳70万美元，尚欠70万美元未交。虽经多次催促，乙方称无资再交，并准备将其在合资企业的权利义务转让。香港另一家九龙公司愿意购买。

问题：

1．本案中涉及哪些法律关系？

2．香港源水公司违约后，金山饭店享有什么权利？

3．对于股权转让，法律是如何规定的？该案源水公司的股权如何处理？