站内搜索
豆制品加工考试 问题列表
问题 用石膏作凝固剂有哪些缺点？
查看答案
问题 生产大酱时制曲条件是什么？
查看答案
问题 如何提高奶粉的速溶性能？
查看答案
问题 功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
查看答案
问题 豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少？
查看答案
问题 豆豉的新法制作技术如何？应该注意哪些问题？
查看答案
问题 豆乳发生褐变的原因是什么？
查看答案
问题 原料采用豆粕或豆饼制成的酱油味道不好？
查看答案
问题 天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
查看答案
问题 怎样进行晾豉？
查看答案
问题 豆腐牙碜或苦涩的原因是什么？
查看答案
问题 油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？
查看答案
问题 大豆的浸泡有何要求？
查看答案
问题 大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
查看答案
问题 醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？
查看答案
热门标签