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面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦冬蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白组成。()
此题为判断题(对，错)。
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考题
面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、 。A．麦谷蛋白B．麦球蛋白C．麦清蛋白D．酸溶蛋白
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