果子狸宰杀后,应立即剥皮。() 此题为判断题(对，错)。

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果子狸宰杀后,应立即剥皮。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题 2002至2003年SARS流行,据现在研究显示,与宰杀、处理、烹饪( )这样一种野生动物有明确的联系。 A.野兔B.猫C.蛇D.果子狸

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考题由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。A、开膛B、冲洗C、剞花刀D、去内脏

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考题鸭子宰杀后应先烫()部位。A、头部B、翅膀C、身体D、爪子

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考题由于鱼类品种很多，加工方法主要有( )、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。A、摔死B、放血C、刮鳞、去鳃D、刮鳞

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考题 ()亦称波斯羔皮，是羔羊出生后3天内宰剥皮所得的羔皮。

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考题马面纯在烹制时要剥皮,故俗称剥皮鱼。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题当发生病(死)猪后,应当 A、宰杀后销售B、宰杀后自家食用C、抛弃处理D、消毒后深埋E、用于其他家畜的饲料

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考题禽类原料的宰杀方法主要有放血宰杀和窒息宰杀两种

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考题 24、树木空心后极易死亡，剥皮后不易死亡。

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