刀法的五种类别是直刀法、斜刀法、其他刀法、混合刀法和()。 A、剞刀法B、切刀法C、平刀法D、砸刀法

题目内容（请给出正确答案）

刀法的五种类别是直刀法、斜刀法、其他刀法、混合刀法和()。

A、剞刀法

B、切刀法

C、平刀法

D、砸刀法

参考答案

考题刀工分为直刀法、平刀法、斜刀法，其刀法四种。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。()

查看答案

考题刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法

查看答案

考题生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。 A、直切刀法B、推切刀法C、正斜刀法D、反斜刀法

查看答案

考题刀面与砧板接触面呈钝角或锐角的基本刀法称为()。 A.直刀法B.平刀法C.斜刀法D.混合刀法

查看答案

考题刀面与砧板保持平行状态的基本刀法称为()。 A.直刀法B.平刀法C.斜刀法D.混合刀法

查看答案

考题基本刀法中只有( )可用于加工带骨的原料。 A、直刀法B、平刀法C、斜刀法D、混合刀法

查看答案

考题刀法的种类很多,根据刀面与砧板接触的角度划分,可分为( )三种。 A、直刀法、平刀法、斜刀法B、直刀法、企刀法、斜刀法C、直刀法、推拉切法、平刀法D、推拉切法、平刀法、斜刀法

查看答案

考题松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法和直刀法

查看答案

热门标签