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单选题
要保证水饺的质量，速冻工序至关重要。原则上要求低温短时快速，使水饺以最快的速度通过最大冰晶生成带，中心温度在短时间内达到（）
A

-30℃

B

-15℃

C

-5℃

D

-2℃

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