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名词解释题
多晶型性

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考题 多晶型性
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考题 请简要说明影响脂肪同质多晶晶型形成的因素。
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考题 填空题可可豆脂为同质多晶型物质，其中（）较稳定，熔点为34℃。
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考题 问答题请简要说明影响脂肪同质多晶晶型形成的因素。
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