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多选题
食用菌营养价值三低指的是（）
A

低蛋白质

B

低脂肪

C

低能量

D

低糖

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参考解析
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考题 关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）A、饱和脂肪酸含量高B、饱和脂肪酸含量低C、熔点低D、维生素含量多
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考题 食用菌营养价值的“四高”指的是（）A、高蛋白质B、高能量C、高维生素D、高矿物质E、高膳食纤维
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考题 接种指的是将食用菌菌种放入培养基上的过程。
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考题 食用菌病虫害流行和发生由（）、寄主食用菌和环境条件三个方面决定。
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考题 葡萄酒的“三低”和“三丰富”主要指的是？
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考题 多选题食用菌营养价值的“四高”指的是（）A高蛋白质B高能量C高维生素D高矿物质E高膳食纤维
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考题 判断题接种指的是将食用菌菌种放入培养基上的过程。A 对B 错
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考题 判断题在食用菌栽培学中，蘑菇一般意义上指的是双孢蘑菇。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质营养价值低（　　）。A B C D E
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考题 填空题按人们对食用菌的栽培技术的掌握程度和推广状况来分，大致可分为三类：第一类是大宗食用菌；第二类是 （）食用菌；第三类是（）食用菌。
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