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单选题
饭店服务质量的优劣，是通过（）。
A

星级酒店评定标准来衡量的

B

客人所得到的感受来衡量的

C

饭店的公共关系来衡量的

D

饭店的经济收入来衡量的

参考答案

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考题 以星级来划分饭店的依据是( )．A．饭店的建筑B．饭店的管理水平C．饭店的流动资金D．饭店的服务质量
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考题 服务质量是饭店的生命线。（）
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考题 饭店的（）是饭店的生命。A、服务质量B、设备C、声誉D、管理水平
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考题 客房部的作用有（）A、客房是饭店服务的基本设施B、客房服务是饭店销售的主要产品之一C、客房服务质量是饭店服务质量的体现D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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考题 前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。
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考题 关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
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考题 饭店服务质量管理必须以（）为中心。A、建立服务质量管理体系B、符合服务质量管理方针C、满足顾客的需要D、符合饭店服务质量标准
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考题 饭店服务质量的优劣，是通过（）。A、星级酒店评定标准来衡量的B、客人所得到的感受来衡量的C、饭店的公共关系来衡量的D、饭店的经济收入来衡量的
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考题 服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。（）
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考题 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。A、服务方式B、服务质量C、服务程序D、服务态度
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考题 （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。
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考题 饭店优劣势的诊断的三个重要因素有（）。A、饭店组织机构B、饭店文化C、饭店资源D、市场环境
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考题 （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A、前厅服务质量B、餐饮服务质量C、客房服务质量D、康乐服务质量
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考题 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A、质量B、数量C、形式D、类型
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考题 什么是饭店服务质量？
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考题 饭店服务质量
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考题 饭店服务质量管理的基本目标包括（）。A、贯彻饭店服务质量等级标准B、遵循饭店的总体发展战略C、提供适合顾客需要的服务使用价值D、维护和保障顾客的合法权益E、不断提高饭店的服务质量
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考题 （）是饭店的生命线。A、服务态度B、服务技能C、饭店产品D、服务质量
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考题 客房服务质量是饭店服务质量的体现。
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考题 饭店内的（）直接关系宾客的舒适与健康，是体现饭店产品品质优劣的一项重要内容。
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考题 （）的优劣是通过客人的感受来衡量的。A、服务态度；B、服务内容；C、服务方式；D、服务质量
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考题 单选题饭店的（）是饭店的生命。A 服务质量B 设备C 声誉D 管理水平
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考题 单选题（）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A 前厅服务质量B 餐饮服务质量C 客房服务质量D 康乐服务质量
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考题 填空题前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。
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考题 问答题什么是饭店服务质量？
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考题 单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A 质量B 数量C 形式D 类型
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考题 多选题饭店服务质量管理的基本目标包括（）。A贯彻饭店服务质量等级标准B遵循饭店的总体发展战略C提供适合顾客需要的服务使用价值D维护和保障顾客的合法权益E不断提高饭店的服务质量
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