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单选题
蛋白质的基本单位是（ ）。
A
分子量
B
氨基酸
C
脂肪酸
D
有机磷酸
E
核糖
参考答案
参考解析
解析：
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构，是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物，故又称α-氨基酸。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构，是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物，故又称α-氨基酸。
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