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名词解释题
点冻发

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考题 制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。 A.牛奶B.面糊C.糖水D.黄油
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考题 在道岔上垫入或撤出冻害垫板,在正线、到发线上,顺坡长度应为:允许速度不大于120km／h的线路不应小于冻起高度的()倍,允许速度大于160km／h的线路不应小于冻起高度的倍();在其他站线上,顺坡长度不应小于冻起高度的()倍。 A.1200.0B.600.0C.1600.0D.40O
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考题 肛裂好发部位是( ) A、3.9点B、3.7.11点C、6.12点D、7.11点E、3.11点
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考题 路基施工期间还应根据情况对控制桩点进行复测。季节性冻土地区，在（　）应进行复测。 A、冻融时 B、冻融以前 C、冻融以后 D、不需
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考题 装置防冻要求是少量排凝或溢流，确保防冻点不冻。
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考题 琼脂又称为（）。A、凉粉、琼胶、冻粉B、洋菜、琼胶、冻粉C、琼胶、凉粉、冻粉D、冻粉、凉粉、洋菜
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考题 浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。A、蔗糖溶液B、NaCl溶液C、甘油D、氮气
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考题 点冻发
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考题 牛冷冻精液常用剂型是（）A、细管冻精B、颗粒冻精C、袋装冻精D、安瓶冻精
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考题 制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入糖水。
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考题 制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A、牛奶B、面糊C、糖水D、黄油
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考题 慢冻法砼抗冻试验试件的冻融介质，不正确的有（）。A、水冻水融B、气冻气融C、气冻水融D、水冻气融
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考题 细胞冻存跟复苏的基本原则是（）A、快冻快融B、慢冻快融C、快冻慢融D、慢冻慢融
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考题 在线路上垫入或撤出冻害垫板，在正线、到发线上顺坡长度一般应为冻起高度的（）倍，容许速度大于120Km/h的线路，一般应为冻起高度的1200倍。A、400B、600C、800D、1000
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考题 汽油的10%点温度说明汽油的（）。A、加速性B、抗冻性C、起动性
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考题 慢冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A、水冻水融B、水冻气融C、气冻水融D、气冻气融
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考题 液氮保存和复苏细胞的基本原则是（）A、快冻快溶B、慢冻慢溶C、慢冻快溶D、快冻慢溶E、自然溶冻
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考题 休息痢的特点是（　）A、下痢时发时止，迁延不愈B、痢下赤白黏冻C、常因饮食不当、受凉、劳累而发D、噤口不食，入口即吐E、舌红苔少，脉细数
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考题 （）是利用天然香料中不同组分凝固点的差异。A、冻析法B、分馏法C、重结晶法D、吸收法
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考题 大白菜贮藏过程要把好下列关键五一节（）A、热点B、冻点和烂点C、A和B
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考题 东北的元宵节人们爱吃（）、冬点和冻鱼肉。A、冻梨B、冻饺子C、糖葫芦D、冰果
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考题 单选题细胞冻存跟复苏的基本原则是（）A 快冻快融B 慢冻快融C 快冻慢融D 慢冻慢融
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考题 多选题浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。A蔗糖溶液BNaCl溶液C甘油D氮气
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考题 多选题快冻法砼抗冻试验试件的冻融介质，不正确的有（）。A水冻水融B气冻气融C气冻水融D水冻气融
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考题 单选题快冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A 水冻水融B 水冻气融C 气冻水融D 气冻气融
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考题 多选题慢冻法砼抗冻试验冻融试验箱的温控要求，正确的有（）。A冷冻期间箱内温度应能保证在（-20～-18）℃范围B融化期间箱内浸泡砼试件的水温应能保证在（18～20）℃范围C满载时箱内各点温度极差不应超过2℃D满载时箱内各点温度极差不应超过5℃
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考题 单选题季节性冻土地区，在冻融以后应对导线点进行( )。A 加固B 改移C 加密D 复测
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