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单选题
用于猪脂肪生产的主要组织是（）
A

肌肉组织

B

脂肪组织

C

结缔组织

D

骨组织

参考答案

参考解析
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考题 猪生长发育最晚的组织是( )。 A:脂肪组织B:肌组织肉C:骨组织D:其它
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考题 以下关于猪的认识，不正确的是()A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下C.猪的骨髓应该是白色D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
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考题 用于猪骨粉生产的主要组织是。() A.肌肉组织B.结缔组织C.脂肪组织D.骨组织
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考题 用于猪肠衣生产的主要组织是。() A.神经组织B.平滑肌组织C.骨骼肌肉组织D.心肌组织
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考题 在肌肉组织中能够形成良好的肌间脂肪的猪种是瘦肉率比较低的猪种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 猪夹心肉具有肌阔、______、肉质紧的特点。 A.结缔组织多B.脂肪组织多C.肥瘦相间D.肌间脂肪丰富
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考题 下列属于脂肪型猪的是()。 A、长白猪B、定县猪C、内江猪D、宁乡猪
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考题 猪的分档,中式烹调分法是按猪的( )的不同部位分档。 A.肌肉组织B.结缔组织C.脂肪组织D.骨骼组织
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考题 猪的初生期生长强度最大的组织是（）。A、皮肤B、骨骼C、肌肉D、脂肪
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考题 猪囊尾蚴在猪体内主要寄生在（）。A、脂肪B、皮肤C、横纹肌D、小肠
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考题 猪体组织生长发育中最早停止发育的是（）。A、骨骼B、皮肤C、肌肉D、脂肪
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考题 生长猪各体组织的生长规律是（）。A、骨骼-皮肤-脂肪-肌肉B、骨骼-皮肤-肌肉-脂肪C、皮肤-骨骼-肌肉-脂肪D、骨骼-肌肉-皮肤-脂肪
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考题 瘦肉型猪的骨骼、皮、肌肉、脂肪等组织的生长是有其自身规律的。随着年龄的增长，体组织的生长强度依次为（）。A、皮肤骨骼肌肉脂肪B、骨骼肌肉皮肤脂肪C、骨骼皮肤脂肪肌肉D、骨骼皮肤肌肉脂肪
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考题 灌洗法主要用于（）的洗涤加工。A、猪肺B、猪舌C、猪脑D、猪肚
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考题 猪蹄筋是常用的干货原料，它是利用猪体中的（）加工而成。A、脂肪组织B、肌肉组织C、神经组织D、结缔组织
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考题 以下关于猪的认识，不正确的是（）A、猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白B、脂肪型猪瘦肉率在40%以下C、猪的骨髓应该是白色D、肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
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考题 猪夹心肉具有肌阔、（）、肉质紧、吸水量大的特点。A、结缔组织多；B、脂肪组织多；C、肥瘦相间；D、肌间脂肪丰富
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考题 灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
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考题 在猪的初生期，生长强度最大的组织是（）。A、皮肤B、骨骼C、肌肉D、脂肪
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考题 肿胀吸脂技术目前主要应用于（）.A、脂肪抽吸术B、脂肪类组织抽吸术
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考题 多选题肿胀吸脂技术目前主要应用于（）.A脂肪抽吸术B脂肪类组织抽吸术
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考题 单选题在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）A 骨骼组织B 结缔组织C 肌肉组织D 脂肪组织
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考题 单选题在猪的初生期，生长强度最大的组织是（）。A 皮肤B 骨骼C 肌肉D 脂肪
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考题 单选题猪的初生期生长强度最大的组织是（）。A 皮肤B 骨骼C 肌肉D 脂肪
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考题 单选题用于猪肠衣生产的主要组织是（）A 骨骼肌肉组织B 平滑肌组织C 心肌组织D 神经组织
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考题 单选题猪囊尾蚴在猪体内主要寄生在（）。A 脂肪B 皮肤C 横纹肌D 小肠
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考题 单选题用于猪骨粉生产的主要组织是（）A 肌肉组织B 脂肪组织C 结缔组织D 骨组织
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