在肌肉组织中能够形成良好的肌间脂肪的猪种是瘦肉率比较低的猪种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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在肌肉组织中能够形成良好的肌间脂肪的猪种是瘦肉率比较低的猪种。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题以下关于猪的认识，不正确的是()A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下C.猪的骨髓应该是白色D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

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考题饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加，瘦肉率下降。()

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考题引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,( ),能够形成较多的肌间脂肪。 A.出肉率低，瘦肉率高B.出肉率高，瘦肉率高C.出肉率高，瘦肉率低D.出肉率高，瘦肉率一般

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考题体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题汉普夏猪是美国肉类生产中瘦肉率较高的猪种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,出肉率高,瘦肉率高,能够形成较多的().A.皮下脂肪B.肋间脂肪C.沉积脂肪D.肌间脂肪

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考题 8、世界上胴体瘦肉率最高的猪种是（）。A．二花脸猪B．莱芜猪C．皮特兰猪D．荣昌猪

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考题 7、7. 与我国地方猪种相比，主要引入猪种具有（）的种质特性。A．肉质优良B．瘦肉率高C．耐粗饲D．抗病性强

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考题世界上胴体瘦肉率最高的猪种是荣昌猪。

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