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多选题
自由基能使下列何种物质间发生交联？（）
A

脂质-脂质

B

蛋白质-蛋白质

C

脂质-蛋白质

D

蛋白质-胶原

E

葡萄糖-葡萄糖

参考答案

参考解析
解析： 由于脂质过氧化物作用，可使脂质 - 脂质与脂质 - 蛋白质发生交联。由于自由基损伤二硫链，可发生蛋白质 - 胶原和蛋白质 - 蛋白质间交联。交联形成后，导致这些物质结构和功能改变，并进而影响细胞的结构和功能
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