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在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。

  • A、酪蛋白
  • B、乳蛋白
  • C、乳清蛋白
  • D、胶原蛋白

参考答案

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考题 误服浓氨水时可使用的保护剂足A、生理盐水B、牛奶C、弱碱性液体D、液体石蜡E、活性炭
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考题 将牛奶在62℃加热30min的目的是( )A．使牛奶不含活菌B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收C．杀灭牛奶中的微生物D．杀死牛奶中的病原菌E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖
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考题 常规HE染色中还原剂的配制方法是A、蒸馏水99ml加1ml浓氨水B、蒸馏水95ml加5ml浓氨水C、无水乙醇99ml加1ml浓氨水D、95%乙醇99ml加1ml浓氨水E、95%乙醇95ml加5ml浓氨水
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考题 在已经产生了AgCl沉淀的溶液中，能使沉淀溶解的方法是( )。A.加入HCl溶液 B. C.加入浓氨水 D.加入NaCI溶液
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考题 为使AgCl沉淀溶解，可采用的方法是加入下列中的哪种溶液？ A.HCl溶液 B.AgNO3溶液 C.NaCl溶液 D.浓氨水
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考题 向氨水中加入少量下列物质，使氨水pH值增加最多的是( )。A. B.NaOH(s) C.HCl(aq) D.
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考题 腈纶用氨水处理就会变成褐黄色，在（）会立即被破坏。A、热酸液中B、热浓碱液中C、无机酸中D、四氯乙烯中
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考题 中小叶红碎茶中茶多酚含量较低，茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合，茶味显得（）。A、更明显B、浓醇C、更淡D、没有变化
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考题 新烧脱硫中，氨水从脱硫泵入口加入。
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考题 剩余氨水可以用于生产浓氨水和无水氨。
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考题 罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。
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考题 为使AgCl沉淀溶解，可采用的方法是加入下列中的哪种溶液？（）A、HCl溶液B、AgNO3溶液C、NaCl溶液D、浓氨水
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考题 在已经产生了AgCl沉淀的溶液中，能使沉淀溶解的方法是（）。A、加入HCl溶液B、加入AGNO3溶液C、加入浓氨水D、加入NaCI溶液
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考题 下列选项中属于溶液的是（）。A、牛奶B、氨水C、水中含有少量泥沙
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考题 在氨水循环系统中，由于加入了配煤的水份和炼焦时生成的化合水，使氨水量增多，而形成了剩余氨水。
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考题 在弱电解质的溶液中，加入与其具有相同离子的强电解质，使平衡发生移动的现象，称为（）。如果往氨水溶液中加入固体氯化铵，平衡后，氨水的电离常数（）改变，但溶液中的氢氧根离子浓度（）。
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考题 均匀的牛奶是胶体悬浮液，从其中沉淀脂肪和蛋白质的方法是：（）A、加入一些酒精B、将牛奶静置沉淀C、过滤D、（巴斯德杀菌法）消毒E、加入酸
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考题 关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A、牛奶中钙的含量高于母乳B、牛奶的蛋白质含量高于母乳C、母乳中VitA含量高于牛奶D、牛奶中乳糖含量低于母乳E、母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 在氨水中加入氯化铵晶体，则溶液中的PH值（）。
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考题 石墨炉原子吸收分光光度法测定烟道气颗粒物中铍时，使用浓氨水作为基体改进剂，浓氨水不能预先加到样品中，必须依次将样品和浓氨水分别注入石墨管，使（）和浓氨水的反应在石墨管中进行。
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考题 单选题关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A 牛奶中钙的含量高于母乳B 牛奶的蛋白质含量高于母乳C 母乳中VitA含量高于牛奶D 牛奶中乳糖含量低于母乳E 母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 单选题将牛奶加热62℃，30min的目的是A 使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B 杀灭牛奶中的所有微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 填空题石墨炉原子吸收分光光度法测定烟道气颗粒物中铍时，使用浓氨水作为基体改进剂，浓氨水不能预先加到样品中，必须依次将样品和浓氨水分别注入石墨管，使（）和浓氨水的反应在石墨管中进行。
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考题 单选题在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。A 酪蛋白B 乳蛋白C 乳清蛋白D 胶原蛋白
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考题 单选题为使AgCl沉淀溶解，可采用的方法是加入下列中的哪种溶液？（）A HCl溶液B AgNO3溶液C NaCl溶液D 浓氨水
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考题 单选题将牛奶加热62℃30min的目的是（　　）。A 是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B 杀灭牛奶中所有的微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 单选题在已经产生了AgCl沉淀的溶液中，能使沉淀溶解的方法是（）。A 加入HCl溶液B 加入AGNO3溶液C 加入浓氨水D 加入NaCI溶液
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