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软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。

  • A、有机酸
  • B、氨基酸
  • C、有机盐
  • D、无机盐

参考答案

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考题 常用OD280来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有A．异亮氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．组氨酸
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考题 下列关于蛋白质紫外吸收特征的叙述错误的是A、因含有脂肪族氨基酸B、因含有色氨酸和酪氨酸C、吸收峰波长为280 nmD、吸光度与蛋白质含量成正比E、可用于蛋白质的定量测定
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考题 有关蛋白质紫外吸收特征的叙述错误的是 （ ）A.吸收峰波长为260nmB.因含有色氨酸和酪氨酸C.吸收峰波长为280nmD.吸光度与蛋白质含量成正比E.可用于蛋白质的定量测定
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考题 有关蛋白质紫外吸收特征的叙述错误的是A:吸收峰波长为260nm B:因含有色氨酸和酪氨酸 C:吸收峰波长为280nm D:吸光度与蛋白质含量成正比 E:可用于蛋白质的定量测定
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考题 常用OD28n来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有 A.异亮氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸
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考题 下列关于蛋白质紫外吸收特征的叙述错误的是A.因含有脂肪族氨基酸B.因含有色氨酸和酪氨酸C.吸收峰波长为280 nmD.吸光度与蛋白质含量成正比E.可用于蛋白质的定量测定
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考题 利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。
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考题 大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其中含量较高的有（）。A、蛋氨酸B、半胱氨酸C、色氨酸D、组氨酸E、赖氨酸
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考题 含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
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考题 软体动物含有丰富的蛋白质和微量元素，其中微量元素以什么最高。（）A、锌B、硒C、铁D、碘
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考题 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）A、含有充足的人体必需氨基酸B、必需氨基酸比例接近人体需要C、结缔组织中色氨酸含量丰富D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E、生物学价值高达80%
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考题 由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有共轭双键，所以在波长280nm处有特征性吸收峰，该特点称为（）。
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考题 软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。
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考题 鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
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考题 选项中属于必需氨基酸的是（）A、酪氨酸B、色氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸
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考题 蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。A、必需氨基酸B、必需脂肪酸C、优质蛋白质D、必需微量元素
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考题 由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有（）双键，所以在波长（）处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的（）性质。
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考题 燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
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考题 单选题下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）A 含有充足的人体必需氨基酸B 必需氨基酸比例接近人体需要C 结缔组织中色氨酸含量丰富D 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E 生物学价值高达80%
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考题 填空题利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。
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考题 单选题软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。A 有机酸B 氨基酸C 有机盐D 无机盐
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考题 填空题由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有（）双键，所以在波长（）处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的（）性质。
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考题 多选题大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其中含量较高的有（）。A蛋氨酸B半胱氨酸C色氨酸D组氨酸E赖氨酸
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考题 单选题人体中多数细胞膜，其脂类与蛋白质含量相比（）。A 脂类含量高很多B 蛋白质含量高很多C 脂类和蛋白质含量大致相等D 仅含有脂类，不含有蛋白质
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考题 判断题含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高A 对B 错
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