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不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。

  • A、碳水化合物
  • B、蛋白质
  • C、脂肪
  • D、B族维生素

参考答案

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考题 不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（ ）损失较多。
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考题 不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（ ）损失较多。
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考题 食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于（）范畴。A、保险加工B、销售加工C、分级加工D、流通加工
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考题 面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。
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考题 单选题不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。A 碳水化合物B 蛋白质C 脂肪D B族维生素
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考题 单选题有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：（　）A 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质B 不能，因为已经变质C 不能，因为含有杂质D 不能，因为含有水份
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考题 单选题食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于（）范畴。A 保险加工B 销售加工C 分级加工D 流通加工
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考题 填空题面粉精制后白度（），（）和（）减少。
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考题 单选题不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（　　）损失较多。A 能量B 蛋白质C 碳水化合物D B族维生素
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考题 单选题不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（　　）损失较多。A 能量B 蛋白质C 碳水化合物D 维生素B类
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考题 判断题干果因加工的过程中维生素C损失过多，所以没有食用价值。（　　）A 对B 错
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考题 填空题面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。
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考题 单选题老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是（）A 足量饮水B 食用精制面粉和糖C 选用小米、薯类、玉米等杂粮D 食用富含油脂的食物
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