网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

面粉精制后白度(),()和()减少。


参考答案

更多 “面粉精制后白度(),()和()减少。” 相关考题
考题 无机盐含量较高的面粉是()。 A.高筋粉B.精制粉C.粗制粉D.低筋粉

考题 精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。此题为判断题(对,错)。

考题 以C1q固相法检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有 A、灵敏度较高,重复性差,C1q不易精制B、灵敏度较低,重复性好,C1q易精制C、灵敏度较高,重复性好,C1q不易精制D、灵敏度较低,重复性差,C1q易精制E、灵敏度较低,重复性差,C1q不易精制

考题 使用( )的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。A.面粉筋度较高、水分较少B.面粉筋度较高、油脂较多C.面粉筋度较低、水分较少D.面粉筋度较低、油脂较多

考题 白土用量对精制效果有什么影响?

考题 白土和油的接触温度对白土精制的影响较大。接触温度高,油品(),流动性好,与白土混合性好,油品中的非理想组分易扩散到白土孔内,白土的内表面能充分发挥作用,因此白土精制效果好。A、粘度小B、比色小C、闪点低D、比重大

考题 水果蛋糕水果下沉的原因()A、发粉用量不足够B、面粉筋度太低C、面粉筋度太高D、总水量不足

考题 使用()的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。A、面粉筋度较高、水分较少B、面粉筋度较高、油脂较多C、面粉筋度较低、水分较少D、面粉筋度较低、油脂较多

考题 面粉越白,质量越高,营养价值越高

考题 含镁丰富的食品是()A、绿叶蔬菜B、精制面粉C、肉类D、牛奶E、鸡蛋白

考题 活性型的钴主要存在于()A、胡萝卜B、精制面粉C、西红柿D、鱼E、牛奶

考题 Clq结合试验检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有()A、灵敏度较高,重复性差,Clq不易精制B、灵敏度较低,重复性好,Clq易精制C、灵敏度较高,重复性好,Clq不易精制D、灵敏度较低,重复性差,Clq易精制E、灵敏度较低,重复性差,Clq不易精制

考题 馏份润滑油一般要经过()精制、()、白土补充精制、加氢精制、调合四个工艺过程。

考题 影响白土精制的主要因素有()和接触温度等操作条件。A、原料性质B、白土性质C、白土用量D、接触时间

考题 为什么高级面粉比低级面粉的营养成分相对减少?

考题 以小麦研磨精制面粉为主要原料的食品有何好处?

考题 大米面粉越白越好。

考题 老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是()A、足量饮水B、食用精制面粉和糖C、选用小米、薯类、玉米等杂粮D、食用富含油脂的食物

考题 单选题活性型的钴主要存在于下列哪种物质中?(  )A 鱼B 胡萝卜C 西红柿D 精制面粉E 牛奶

考题 填空题面粉精制后白度(),()和()减少。

考题 单选题在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度,目前常用的面粉增白剂是()A 过氧化二苯甲酰B 溴酸钾C VB1D 烟酸

考题 单选题膳食中应注意补充(  )。A 杂粮类与瘦肉B 柑橘类水果C 叶菜类D 根茎类E 精制面粉

考题 判断题大米面粉越白越好。A 对B 错

考题 单选题Clq结合试验检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有()。A 灵敏度较高,重复性差,Clq不易精制B 灵敏度较低,重复性好,Clq易精制C 灵敏度较高,重复性好,Clq不易精制D 灵敏度较低,重复性差,Clq易精制E 灵敏度较低,重复性差,Clq不易精制

考题 单选题活性型的钴主要存在于()。A 胡萝卜B 精制面粉C 西红柿D 鱼E 牛奶

考题 单选题含镁丰富的食品是()A 绿叶蔬菜B 精制面粉C 肉类D 牛奶E 鸡蛋白

考题 单选题老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是()A 足量饮水B 食用精制面粉和糖C 选用小米、薯类、玉米等杂粮D 食用富含油脂的食物