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其他冻藏的整头及半头牛肉


参考答案

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考题 下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。A、冻藏温度尽量低B、缓慢冻结C、冻藏温度尽量高D、冻藏温度交替变化

考题 标准肩的宽度是()。A、一个头长B、两个头长C、一个半头长D、两个半头长

考题 冻藏的去骨野牛肉

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考题 雕刻古代侍女为了表现修长的身体一般按()的比例。A、七个头B、八个头C、八个半头D、七个半头

考题 下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是()A、猪肉B、牛肉C、鸡肉D、鱼肉

考题 简述冻藏及解冻后果蔬组织软化的原因。

考题 其他鲜或冷藏整头及半头野猪肉

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考题 鲜或冷藏整头及半头野乳猪肉

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考题 其他鲜或冷藏的整头及半头乳猪肉

考题 冻整头及半头野乳猪肉

考题 标准身材身高为()。A、6~6个半头B、7~7个半头C、8个头D、8~8个半头

考题 单选题下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是()A 猪肉B 牛肉C 鸡肉D 鱼肉