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植物在较高温度下耐干早,是因为细胞液的蒸汽压下降所致。
参考答案
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考题
水活度是指()A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
考题
关于溶液蒸气压的描述,下列说法正确的是()。A、如果溶质难挥发,则该溶液的蒸气压等于溶剂在同一温度下的蒸气压B、如果溶质易挥发,则溶液的蒸汽压一定大于溶剂的蒸汽压C、溶液的蒸汽压下降与溶质分子的组成和性质有关D、冬天汽车水箱中用的防冻剂就是利用了蒸汽压下降的原理
考题
在相同的温度下,碳在α-Fe中的扩散比在γ-Fe中的扩散更容易,速度更快。这主要是因为:()A、碳原子在α-Fe中固溶造成的晶格畸变更大;B、其他合金元素的影响所致;C、温度对扩散系数的影响所致。
考题
单选题水活度是指()A
该食品中游离水占食品的含量B
该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C
该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D
该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
考题
填空题非结合水所产生的蒸汽压()同温度下纯水的饱和蒸汽压;结合水所产生的蒸汽压()同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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