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天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

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考题 脂肪乳注射液处方是注射用大豆油50g，中链甘油三酸酯50g，卵磷脂12g，甘油25g，注射用水加至1000ml。下列哪一项不是卵磷脂的作用A、增溶剂B、乳化剂C、抗氧化剂D、药物E、助溶剂关于脂肪乳注射液处方的叙述中哪一项是错误的A、本品为复方制剂B、注射用卵磷脂起乳化作用C、注射用甘油为助溶剂D、卵磷脂发挥药物疗效用于辅助治疗动脉粥样硬化，脂肪肝，以及小儿湿疹，神经衰弱症E、注射用卵磷脂还能起到增溶作用
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考题 蜡样芽胞杆菌能产生A、淀粉酶和溶菌酶B、卵磷脂酶和酪蛋白酶C、卵磷脂酶和淀粉酶D、酪蛋白酶和淀粉酶E、卵磷脂酶和溶菌酶
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考题 下列物质中不可用于静脉注射用脂肪乳处方的是( )A．卵磷脂B．豆磷脂C．Tween 80D．油酸钠E．Pluronic F68
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考题 溶血卵磷脂是由A．磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成B．磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成C．磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成D．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成的
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考题 可用于静脉注射脂肪乳的乳化剂有A.豆磷脂 B.阿拉伯胶 C.卵磷脂 D.普朗尼克 E.明胶
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考题 溶血卵磷脂是由 A.磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成 B.磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成 C.磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成 D.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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考题 目前用于化妆品菌落总数测定的培养基是（ ）。A.血琼脂 B.普通营养琼脂 C.卵磷脂营养琼脂 D.吐温-80营养琼脂 E.卵磷脂、吐温-80营养琼脂
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考题 可用于静脉注射用脂肪乳的乳化剂的是（ ）A．司盘类 B．吐温类 C．卵磷脂 D．肥皂类 E．季铵化合物
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考题 用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是( )A.阿拉伯胶 B.西黄蓍胶 C.卵磷脂 D.脂肪酸山梨坦 E.十二烷基硫酸钠
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考题 临床上，卵磷脂可用于治疗（）、（）、（）、（）。
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考题 目前用于化妆品菌落总数测定的培养基是（）。A、血琼脂B、普通营养琼脂C、卵磷脂营养琼脂D、吐温-80营养琼脂E、卵磷脂、吐温-80营养琼脂
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考题 以下可以作静脉脂肪乳的组分是（）A、大豆油B、甘油C、卵磷脂D、氯化钠E、注射用水
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考题 卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
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考题 你知道卵磷脂产品是从什么食物中提取的吗？
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考题 白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。A、动物乳B、天然C、牛乳D、卵磷脂
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考题 鸡蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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考题 蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。A、增稠剂B、水化剂C、乳化剂D、胶凝剂
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考题 参与卵磷脂合成的高能化合物是（）和（）。
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考题 天然气的用途很广泛，是优质燃料气和理想的城镇气源，是制取合成氮、炭乙炔等化工产品的原料气。
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考题 （）等脂类是细胞膜和神经等组织的重要组成成分。A、脂肪、卵磷脂、胆固醇B、脂肪、脑磷脂、卵磷脂C、脂肪、脑磷脂、胆固醇D、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇
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考题 卵磷脂和脑磷脂的主要区别是卵磷脂的含N部分是胆胺，脑磷脂的含N部分是胆碱。
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考题 单选题正常前列腺按摩液的镜检结果为（）A WBC＞20个/HP，无卵磷脂小体B WBC＜5个/HP，无卵磷脂小体C WBC＞30个/HP，卵磷脂小体较少D WBC＜10个/HP，卵磷脂小体较多E WBC＜15个/HP，无卵磷脂小体
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考题 单选题用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是（）A 阿拉伯胶B 西黄蓍胶C 卵磷脂D 脂防酸山梨坦E 十二烷基硫酸钠
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考题 填空题参与卵磷脂合成的高能化合物是（）和（）。
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考题 多选题溶血卵磷脂是（）A磷脂酶A1催化卵磷脂水解后生成B磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成C磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成D卵磷脂固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转化后生成E磷脂酶A2催化卵磷脂水解后生成
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考题 单选题溶血卵磷脂的生成是由（　　）。A 卵磷脂中胆碱去甲基生成的B 磷脂酶D水解卵磷脂生成的C 卵磷脂水解掉两个脂肪酸酰基生成的D 卵磷脂－胆固醇脂肪酰基转移酶作用下生成的E 磷脂酶C水解卵磷脂生成的
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考题 多选题以下可以作静脉脂肪乳的组分是（）A大豆油B甘油C卵磷脂D氯化钠E注射用水
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