考题
引起该食物中毒的常见食品为A.奶及奶制品B.剩饭、凉粉C.发酵食品D.熟肉制品E.海产品、盐渍食品
考题
食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。()
此题为判断题(对，错)。
考题
常见的发酵食品有
A、豆腐B、葡萄酒C、饴糖D、豆奶E、乳酪
考题
引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是A．奶类B．肉类C．海产品D．发酵食品E．腌制食品
考题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品E、腌制品
考题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。A、罐头食品B、肉制品C、自制发酵食品D、鱼制品E、腌制品
考题
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）.A、奶类B、肉类C、海产品D、发酵食品E、腌制食品
考题
副溶血弧菌食物中毒常见于（）。 A、肉类食品B、乳类及乳制品C、家庭自制发酵食品、罐头食品 D、海产食品、盐渍食品
考题
金黄色葡萄球菌食物中毒常见于（）。A、肉类食品B、乳类及乳制品C、家庭自制发酵食品、罐头食品 D、海产食品、盐渍食品
考题
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
考题
啤酒的发酵方法有（）和（）两种，市场上常见的啤酒大多数是以（）发酵生产的。
考题
单选题金黄色葡萄球菌食物中毒常见于（）。A
肉类食品B
乳类及乳制品C
家庭自制发酵食品、罐头食品 D
海产食品、盐渍食品
考题
问答题“酿造”和“发酵”是食品微生物学中常见的两个概念，请比较二者的异同。
考题
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（ ）。A
肉制品B
豆制品C
罐头食品D
自制发酵食品E
鱼制品
考题
单选题引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）.A
奶类B
肉类C
海产品D
发酵食品E
腌制食品
考题
单选题我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品E
腌制品
考题
判断题泡菜是一种常见的蔬菜发酵食品A
对B
错
考题
问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品，哪些属于酿造工业所得食品？