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硝酸盐作为微生物的氮源营养时，这种作用被称为（）；但是在浸水土壤中，芽孢杆菌属、硫杆菌属（拉丁文：（））、假单胞菌属等类群的部分种类会将它作为来使用，将其还原为（），这种作用被称为（）。
参考答案
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考题
关于微生物的营养及培养基的叙述，正确的是（）。A、微生物需要的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐和生长因子。B、了解微生物的化学实验式的作用是为在培养微生物时按其元素之间的比例供给营养。C、无机营养微生物和有机营养微生物的区别在于前者能利用无机物中的碳素作为唯一碳原，后者只能利用有机物中的碳素作为营养及能量的来源。D、琼脂、明胶和硅胶都可以作为固体培养基的凝固剂。
考题
单选题亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。A
增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B
方便食品加工、增加食物营养度C
使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖D
方便食品加工、使食物颜色漂亮
考题
多选题关于微生物的营养及培养基的叙述，正确的是（）A微生物需要的营养物质主要有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子。B了解微生物的化学实验式的作用是为在培养微生物时按其元素之间的比例供给营养。C自养型微生物和异养型微生物的区别在于前者能利用无机物中的碳素作为唯一碳原，后者只能利用有机物中的碳素作为营养及能量的来源。D培养基的配制需要遵循一定的原则。
考题
多选题关于微生物的营养及培养基的叙述，正确的是（）。A微生物需要的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐和生长因子。B了解微生物的化学实验式的作用是为在培养微生物时按其元素之间的比例供给营养。C无机营养微生物和有机营养微生物的区别在于前者能利用无机物中的碳素作为唯一碳原，后者只能利用有机物中的碳素作为营养及能量的来源。D琼脂、明胶和硅胶都可以作为固体培养基的凝固剂。
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