软食

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软食

参考答案

考题长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。

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考题关于维生素A说法错的是（）A、维生素又名视黄素B、维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛C、植物性来源主要胡萝卜素D、胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

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考题下列说法中，不正确的是（）A、碳水化合物对肝细胞有保护作用；B、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂；C、脂肪酸可缓解炎症性肠病；D、脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用；E、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。

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考题对于烧伤患者营养方案错误的是（） A、选择具有清热、利尿、解毒功能的食物 B、采用由少到多，逐渐增加用量和品种C、如极度厌食，且消化吸收功能下降时，不宜过分强调补充能量D、烧伤患者强调追求蛋白质和能量的补充

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考题下列除哪项外，均是高血压冠心病高脂血症共同遵循的营养治疗原则为（） A、维持正常体重 B、限制胆固醇摄人量 C、限制钠盐摄入量 D、禁酒

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考题能够促进正常凝血的是（）A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素K

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考题急性痛风、尿酸性结石患者应食用（） A、免乳糖膳食 B、低铜膳食 C、低嘌呤饮食 D、麦淀粉饮食

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考题不符合病毒性肝炎营养治疗的是（） A、适量的能量 B、控制脂肪摄入 C、充足的维生素 D、低碳水化合物饮食

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考题手术创伤后的营养治疗的主要意义是：（）A、升高血糖B、减少脂肪消耗C、减少蛋白质消耗，保护脏器功能D、防止脱水

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考题急性胃炎患者可选用的食物是（）A、粗杂粮；B、肉汤；C、甜食；D、未发酵的面食；E、米粥。

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