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天然色素的颜色受到自身结构、温度、pH等因素的影响,下面颜色不受pH影响的一类色素是:()

  • A、花色苷
  • B、类黄酮类
  • C、甜菜色素
  • D、类胡萝卜素

参考答案

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考题 当pH8.5时,花色素及其苷元的颜色为( )。

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考题 任何酶的最适温度都是不固定的,而是受到ph值、共存盐等因素的影响。

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考题 单选题对比色法测定水样中pH不产生影响的因素是()A 氧化剂B 还原剂C 温度D 水样颜色E 游离氯

考题 填空题为了使奶油颜色全年一致,当颜色太淡时,可添加色素。常用的天然植物色素是安奈妥,它的3%溶液叫做()。

考题 填空题天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有()、()等天然色素。

考题 判断题任何酶的最适温度都是不固定的,而是受到ph值、共存盐等因素的影响。A 对B 错