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简述苯甲酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性及使用范围。
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考题
下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是( )A.分子态苯甲酸抑菌作用强B.苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强C.苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强D.苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低,抑菌能力增强E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同
考题
问答题简述苯甲酸类防腐剂的抑菌机理及其在人或动物体内的代谢特点 。
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