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按加工方法不同可将香肠分为（）和其他类香肠。

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考题 填空题按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
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考题 多选题按加工方法不同可将香肠分为（）A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠
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考题 填空题西式肉制品香肠分为（），生熏肠，（），干制和半干制香肠四大类。
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考题 填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
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考题 问答题写出香肠的加工工艺流程。
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考题 填空题我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。
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考题 问答题简述维也纳香肠加工工艺。
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