考题
甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时投入乳糖晶种,晶种为(),其颗粒小于()μm,才能达到乳糖晶体多而细的目的。
考题
连铸坯结晶器凝固传热过程下面哪一种分析是正确的?A、结晶器凝固传热过程中90%以上热量是通过结晶器的冷却水带走的;B、结晶器凝固传热过程中30%以上热量是通过结晶器液面释放的;
考题
痛风时尿沉渣结晶为A:磷酸盐结晶B:尿酸盐结晶C:草酸盐结晶D:酪氨酸结晶E:胆红素结晶
考题
烧结过程中产生的液相，在抽风冷凝时结晶，结晶形式主要有：（）、（）、（）。
考题
根据结晶动力学理论，工业结晶操作时选择过饱和度的原则是（）。A、不影响结晶密度（质量）B、结晶成核速率C、结晶生长速率D、不易产生晶垢
考题
焊接碳钢时，由于冶金反应产生的CO气孔沿（）方向分布。A、结晶反B、垂直结晶C、结晶D、60°结晶
考题
塑性变形后的金属加热时发生的变化是（）。 A、结晶 B、再结晶 C、二次结晶 D、重结晶
考题
合金从液态无限缓慢冷却、原子扩散非常充分，冷却过程中每一时刻都能达到相平衡条件的结晶称为（）。A、匀晶结晶B、平衡结晶C、非平衡结晶D、凝固
考题
经冷塑性变形的金属在加热时，在光学显微组织发生改变前（即在再结晶晶粒形成前）所产生的某些亚结构和性能的变化过程称为（）。A、恢复B、回复C、再结晶D、结晶
考题
根据结晶动力学理论，结晶溶液过饱和度高，结晶速率越快，在工业结晶操作时，应选择（）的最高过饱和度。A、不影响结晶密度（质量）B、结晶成核速率C、结晶生长速率D、不易产生晶垢
考题
甜炼乳生产过程中，对乳糖使用蛇管冷却结晶器处理时，强制结晶期的温度应控制为（）
考题
结晶操作时，结晶过程有放热发生，乳糖结晶时每mol产生的热量为（）A、10.0KJB、10.2KJC、10.3KJD、10.5KJ
考题
食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重冰的结晶。
考题
下述哪些现象结晶时出现？（）A、在低于熔点的温度下结晶才能进行；B、结晶时有热量放出；C、液态金属冷却到熔点时就开始结晶。
考题
结晶操作时，冷却速度对结晶过程有较大的影响，当缓慢冷却时结晶（）而晶体（）。
考题
填空题甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时投入乳糖晶种，晶种为（），其颗粒小于（）μm，才能达到乳糖晶体多而细的目的。
考题
填空题结晶操作时，结晶过程有（）发生，乳糖结晶时每mol产生的热量为（）。
考题
填空题甜炼乳生产过程中，对乳糖使用蛇管冷却结晶器处理时，强制结晶期的温度应控制为（）
考题
多选题下述哪些现象结晶时出现？（）A在低于熔点的温度下结晶才能进行；B结晶时有热量放出；C液态金属冷却到熔点时就开始结晶。
考题
单选题经冷塑性变形的金属在加热时，在光学显微组织发生改变前（即在再结晶晶粒形成前）所产生的某些亚结构和性能的变化过程称为（）。A
恢复B
回复C
再结晶D
结晶
考题
多选题根据结晶动力学理论，结晶溶液过饱和度高，结晶速率越快，在工业结晶操作时，应选择（）的最高过饱和度。A不影响结晶密度（质量）B结晶成核速率C结晶生长速率D不易产生晶垢
考题
填空题结晶操作时，冷却速度对结晶过程有较大的影响，当缓慢冷却时结晶（）而晶体（）。
考题
单选题合金从液态无限缓慢冷却、原子扩散非常充分，冷却过程中每一时刻都能达到相平衡条件的结晶称为（）。A
匀晶结晶B
平衡结晶C
非平衡结晶D
凝固
考题
多选题根据结晶动力学理论，工业结晶操作时选择过饱和度的原则是（）。A不影响结晶密度（质量）B结晶成核速率C结晶生长速率D不易产生晶垢
考题
问答题简述乳糖的结晶原理，乳糖的结晶分为几种？