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下列关于厨房换气的说法正确的是()
- A、每小时换气20~40次可使厨房保持良好的通风环境
- B、在炒灶上方的排烟罩最好选用滤冈式烟罩
- C、排烟罩罩口要比灶台宽0.5米
- D、罩口风速应大干0.75米/秒
参考答案
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考题
关于密闭罩排风量的计算,下列说法正确的是( )。A.按截面风速计算风速时,取垂直于密闭罩截面的最大风速
B.换气次数的多少视有害物质的浓度、罩内工作情况而定,一般有能见度要求时换气次数应增多
C.对于大容积密闭罩按截面风速计算
D.密闭罩的排风量一般由两部分组成:一是由运送物料带人罩内的诱导空气量(如物料输送)或工艺设备供给的空气量;另一部分是为了消除罩内正压并保持一定负压所需经孔口或不严密缝隙吸入的空气量
考题
下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项()?A、卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面,保持5分钟,再重复一次;B、用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩C、全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净;D、不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后,需用干抹布吸干水分
考题
单选题下列关于厨房换气的说法正确的是()A
每小时换气20~40次可使厨房保持良好的通风环境B
在炒灶上方的排烟罩最好选用滤冈式烟罩C
排烟罩罩口要比灶台宽0.5米D
罩口风速应大干0.75米/秒
考题
判断题灯头应使用螺口式,并加装安全罩是厨房安全用电常识之一。A
对B
错
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