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简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
参考答案
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考题
目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
考题
填空题强化创新菜点的后续管理，就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中（）。
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