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()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

  • A、餐前鸡尾酒
  • B、餐后鸡尾酒
  • C、佐餐鸡尾酒
  • D、全天饮用鸡尾酒

参考答案

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考题 关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。 A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋

考题 调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

考题 餐后鸡尾酒通常()。A.酒精含量较高,口味较辛辣B.色彩艳丽,口味较辛辣C.含糖分较少,口味或酸或干烈D.口味较甜,是餐后佐助甜品

考题 关于鸡尾酒的描述错误的是()A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

考题 调制鸡尾酒时所加的蛋清,只起到增加泡沫和调节颜色的作用,对酒的口味没有影响。

考题 鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。A、难度、操作复杂B、新颖性、操作简单C、大众性、易于推广D、新颖性、易于推广

考题 根据鸡尾酒成品的状态分类为()A、冲调鸡尾酒B、调制鸡尾酒C、冰制鸡尾酒D、预调鸡尾酒

考题 下列标准酒会餐序,正确的是()。A、鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B、鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C、开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D、开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 冷冻甜品以()为主,口味清香爽口。A、清凉B、甜C、咸甜D、咸

考题 为了能使面点的色彩鲜艳,在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。

考题 不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同,下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是()。A、银菲士B、绿眼C、古典D、旁车

考题 鸡尾酒会以()为主,略备小吃。A、酒水B、三明治C、小吃D、甜品

考题 在鸡尾酒的四种常用调制方法中,有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的,它是()。A、搅和法B、调和法C、摇和法D、兑和法

考题 鸡尾酒的特点是()。A、味美思酒比特酒B、口味较甜一般作为佐助甜食饮用酒品C、讲究色香味形的兼备D、具有高度或中度的酒精含量颜色娇美

考题 如用漂浮的方法调制鸡尾酒,则首先要了解各类酒的()。A、比重B、口味C、酒度D、数量

考题 什么是鸡尾酒?调制鸡尾酒时有哪几种方式?

考题 餐后鸡尾酒通常()。A、酒精含量较高,口味较辛辣B、色彩艳丽,口味较辛辣C、含糖分较少,口味或酸或干烈D、口味较甜,是餐后佐助甜品

考题 鸡尾酒干曼哈顿(DryMahattan)是以()命名的。A、岛屿的名称B、该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点C、著名的城市名称D、该款鸡尾酒的形象

考题 不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

考题 调制鸡尾酒的调制原则包括()。A、烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒B、绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡D、口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

考题 各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。

考题 蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()

考题 基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的()。A、1/2B、1/3C、2/3D、2/5

考题 单选题()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A 餐前鸡尾酒B 餐后鸡尾酒C 佐餐鸡尾酒D 全天饮用鸡尾酒

考题 单选题鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。A 难度、操作复杂B 新颖性、操作简单C 大众性、易于推广D 新颖性、易于推广

考题 单选题下列标准酒会餐序,正确的是()。A 鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果B 鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜C 开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品D 开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 判断题蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()A 对B 错