考题
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。()
考题
在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
考题
导购工作既要讲究方式又要选准时机，还要注意礼节。
考题
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。
考题
“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
考题
服务中最常见的礼节是握手礼节和（）。A、鞠躬礼节B、脱帽礼节C、敬礼礼节D、拥抱礼节
考题
有关宴会服务知识正确的是（）。A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式B、它的最高表现形式是国宴C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
考题
其他从业人员素质要求正确的有（）A、具有良好的岗位职业能力B、保持良好的服务态度C、不用讲究各种礼节D、拥有良好的心态
考题
法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。
考题
法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
考题
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
对社会工作专业来说，"尊重"是（）。A、一种传统礼节B、同情服务对象C、理解并设法满足服务对象需求的实践过程D、不干涉服务对象的生活
考题
讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。A、服务方式B、礼貌礼节C、着装D、妆容
考题
（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。A、英式服务B、美式服务C、法式服务D、德式服务
考题
为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（）。A、超常服务B、个人卫生C、仪表仪容D、个性服务
考题
（）的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛，是一种优美典雅，十分讲究礼节，服务效率较高，能使每位宾客享受到体贴服务的方式。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
考题
掌握语言礼节和（）礼节是服务员必备的业务素质。
考题
注重仪表风范，保持警容严整，讲究礼节礼貌。坚持文明执勤，文明服务，不端架子，不耍威风，不搞特权是文明守纪的体现。
考题
侦察是一种组织严密、目的明确、手段讲究、直接为决策服务的军事活动。
考题
饭店职工的（）是内在的心理过程，是一种比较稳定的思想情趣。A、礼貌礼节B、服务质量C、服务态度D、语言动作
考题
判断题法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。A
对B
错
考题
单选题服务中最常见的礼节是握手礼节和（）。A
鞠躬礼节B
脱帽礼节C
敬礼礼节D
拥抱礼节
考题
填空题法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。
考题
单选题（）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。A
法式服务B
俄式服务C
英式服务D
美式服务
考题
判断题注重仪表风范，保持警容严整，讲究礼节礼貌。坚持文明执勤，文明服务，不端架子，不耍威风，不搞特权是文明守纪的体现。A
对B
错
考题
单选题餐饮服务人员应具备的思想政治素质是（）。A
熟练掌握专业操作技能B
具有良好的纪律观念C
讲究各种服务礼节D
具有良好的人际交往能力
考题
单选题在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A
法式服务B
俄式服务C
英式服务D
美式服务