考题
山西人一日三餐,()。
A、重主食，轻副食B、重主食，重副食C、轻主食，轻副食D、轻主食，重副食
考题
强化食品的种类有( )A、膳食补充剂的添补，副食强化B、载体的选择，副食强化C、主食强化，副食强化D、水强化，副食强化E、固体强化，副食强化
考题
中国饮食主要由（ ）三部分A．大米 面粉 蔬菜B．大米 小米 面食C．主食 副食 饮品D．主食 副食 小吃
考题
编制食谱时首先要计算()A.主食用量B.副食用量C.蔬菜用量D.调味品用量
考题
某人到食堂去买饭，主食有三种，副食有五种，他主食和副食各买一种，共有多少种不同的买法?
考题
食品加工业中优先支持对（ ）的加工。
A．主食
B．副食
C．蔬菜
D．零食
考题
在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。A、谷类食物B、薯类食物C、动物性食物
考题
主食是人们必须吃的食物，副食则是可吃可不吃的。
考题
编制食谱时首先要计算（）A、主食用量B、副食用量C、蔬菜用量D、调味品用量
考题
设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。A、能量B、碳水化合物C、蛋白质D、脂肪
考题
在确定修磨量的过程中要充分考虑各种缺陷；选择修磨参数时，要根据不同轧辊选择不同砂轮和切削用量。
考题
点心是针对（）而言的配食。A、饮食B、主食C、副食D、主料
考题
中国饮食主要由（）三部分A、大米面粉蔬菜B、大米小米面食C、主食副食饮品D、主食副食小吃
考题
中国饮食主要由（）三部分构成A、大米、面粉、蔬菜B、大米、小米、面食C、主食、副食、饮品D、主食、副食、小吃
考题
食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
考题
多选题中国饮食主要由（ ）三部分构成。A大米、面粉、蔬菜B大米、刁咪、面食C主食、副食、饮品D主食、副食、小吃
考题
多选题在确定副食的用量前，应该充分考虑主食中提供的（ ）。A能量B碳水化合物C蛋白质D脂肪E维生素C
考题
单选题中国饮食主要由（）三部分A
大米面粉蔬菜B
大米小米面食C
主食副食饮品D
主食副食小吃
考题
单选题设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。A
能量B
碳水化合物C
蛋白质D
脂肪
考题
单选题晋菜特点为（ ）A
重主食、副食B
重主食、轻副食C
重副食、轻主食D
轻主食、副食
考题
判断题食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。A
对B
错
考题
单选题强化食品的种类有（）A
膳食补充剂的添补，副食强化B
载体的选择，副食强化C
主食强化，副食强化D
水强化，副食强化E
固体强化，副食强化
考题
单选题中国饮食主要由（）三部分构成A
大米、面粉、蔬菜B
大米、小米、面食C
主食、副食、饮品D
主食、副食、小吃
考题
多选题朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食，在肉食中，喜吃（ ）。A猪肉B牛肉C羊肉D狗肉
考题
多选题食谱编制的工作程序有（ ）。A确定成人主食需要量B确定成人副食用量C成人一餐食谱编制D成人一日食谱编制E食谱的调整和评价
考题
单选题编制食谱时首先要计算（）A
主食用量B
副食用量C
蔬菜用量D
调味品用量