网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
新鲜牛乳香味主体成分是酚类。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题新鲜牛乳香味主体成分是酚类。A 对B 错” 相关考题
考题 老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 决明子的泻下成分是：A、蒽醌类B、蒽醌苷类C、二蒽酮类D、蒽酚类E、氧化蒽酚类
查看答案
考题 浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
查看答案
考题 浓香型曲酒的主体香味成分是（）。A、丁酸乙酯B、乙酸乙酯C、己酸乙酯D、乳酸乙酯
查看答案
考题 牛乳的香味来源于（）
查看答案
考题 牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
查看答案
考题 牛乳的香味来源于什么？
查看答案
考题 酒含有呈现香味的酯类、醇类、酸类、酚类、羰基化合物等。
查看答案
考题 牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
查看答案
考题 老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。
查看答案
考题 在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分，其香味强度（）。
查看答案
考题 牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。
查看答案
考题 制作面点使用牛乳，可增加成品的（），使其风味清雅，成品色白。A、硬度B、甜香味C、奶香味D、酥脆感
查看答案
考题 石斛含（）、双苄酚类及菲酚类等多种药用成分。
查看答案
考题 厚朴含有（）。A、木质素类成分B、厚朴酚C、生物碱类成分D、蒽醌类成分E、和厚朴酚
查看答案
考题 当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
查看答案
考题 鱼的腥臭味的主要成分是（）牛乳的主体风味物质是（）
查看答案
考题 牛乳酸度与牛乳的新鲜度和（）有关。
查看答案
考题 填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
查看答案
考题 填空题鱼的腥臭味的主要成分是（）牛乳的主体风味物质是（）
查看答案
考题 填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
查看答案
考题 判断题习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。A 对B 错
查看答案
考题 填空题石斛含（）、双苄酚类及菲酚类等多种药用成分。
查看答案
考题 问答题牛乳的香味来源于什么？
查看答案
考题 多选题厚朴含有（）。A木质素类成分B厚朴酚C生物碱类成分D蒽醌类成分E和厚朴酚
查看答案
热门标签
最新试卷