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单选题
以下食物中，锌含量最高的是（ ）。
A
西红柿
B
猪肉
C
菜花
D
牡蛎
E
鲤鱼肉
参考答案
参考解析
解析：
锌对机体蛋白质及核酸的合成有着较重要的意义，普遍存在于各种食物中，动物性食物如贝类、肉、禽、肝、心等中含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。
锌对机体蛋白质及核酸的合成有着较重要的意义，普遍存在于各种食物中，动物性食物如贝类、肉、禽、肝、心等中含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。
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